Archiwa tagu: maliny

Jagody – najlepsze na pamięć

Owoce leśne – najlepsze na pamięć

Naukowcy nie mogą się nachwalić jagód i ich wpływu na zdrowie, a szczególnie zdrowie mózgu. Za jagody uznają także borówki, truskawki i inne bezpestkowe owoce.  O ile truskawki są często zanieczyszczone pestycydami, owoce leśne mają szanse być dla naszego zdrowia prawdziwym skarbem, choć i tutaj leśnicy stosują chemię, łącznie ze słynnym Roundupem.  Za chwilę najbardziej obrodzi czeremcha amerykańska, bardzo inwazyjna roślina, która opanowała nasze lasy. Ona ma pestki, więc pamiętajmy, aby ich nie jeść. Jeżyny w obawie przed bąblowicą zawsze myjemy. Jarzębinę trzeba przemrozić lub zblanszować. Czarny bez najlepiej ugotować (na surowo nie wolno jeść). Na tarninę warto poczekać do przymrozków, o ile ptaki nam nie zjedzą, a żołędzie na kawę najlepsze będą gdy już będą brązowe.

Dzisiaj

W tej chwili chodząc po ogródku i lesie zbierałem i robiłem zdjęcia malin, jagód i czerwonych porzeczek. Każdy z tych owoców ma inny smak, każdy inne walory. Warto pozbierać na teraz i zrobić sobie zapas na zimę. W sklepach potaniały borówki, a za miesiąc będzie już owocować aronia.

Na przeziębienia najlepsze są maliny i herbatka z kwiatów lipy.

Dieta MIND

Wśród diet, które mogą mieć największy wpływ na nasze zdrowie, od paru lat wymienia się dietę MIND ( „Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay”). Z tego opisu od razu widać, że dieta oparta jest na dwóch innych dietach, uważanych za najzdrowsze, czyli śródziemnomorskiej i DASH.
Dieta Mind większy nacisk kładzie na rośliny zielone, takie jak szpinak, sałata czy brokuł, a także owoce jagodowe (jagody, borówki, jeżyny, truskawki, itd.). Mamy właśnie sezon, więc warto się wybrać do lasu po jagody. Przy jeżynach uważajcie na kolce i odzież. Są bardzo ostre, a odzież ciężko odhaczyć. Bez kilku drobnych ran się nie obejdzie.

Jeśli ciężko od razu zmienić całą dietę, warto na początek dodać te 2 pozycje do jadłospisu. Warto to robić profilaktycznie, ale jeśli w rodzinie macie już ciężko chorych (np. Alzheimer), spytajcie lekarza czy możecie wprowadzić dietę MIND. Często inne choroby, jak np. cukrzyca, utrudniają wprowadzanie diety, dlatego warto zawsze skorzystać z opinii lekarza.

Później zostaną nam już tylko jagody suszone.

Polub Antrejkę na fejsie:

Najzdrowsze słodkie

Słodkie – tak w poznańskiej gwarze nazywamy coniedzielny słodki poczęstunek. Wiemy już o tym, że nadmiar cukru nie jest dla nas zbyt zdrowy. Na dodatek nie są zdrowe też jego zamienniki. Jako najzdrowszy słodki produkt, dr. Greger wskazuje daktyle. Tak więc, jeśli mamy ochotę na  coś słodkiego, dodawajmy do swoich deserów cukier lub syrop daktylowy.  Ja postanowiłem wypróbować coś jeszcze zdrowszego. Nasypałem do słoika łyżeczkę kakao, dodałem szczyptę cynamonu i paczkę daktyli. Potem wymieszałem. Okazało się to świetnym pomysłem. Polecam tą przygryzkę jako deser.  Jest przepyszna, a ile zdrowia daje dodatkowo kakao i cynamon?

Czekolada dobra na wiele chorób

Jedzenie gorzkiej czekolady może przyczynić się do uchronienia starzejącego się mózgu. Kakao zawiera ogromne ilości antyoksydantów (flawanoidy) chroniących serce i mózg.
Wspomaga zapobieganie udarom, ma działanie przeciwzapalne. Picie kakao również wspomaga dopływ krwi do mózgu, co jest ważne u pacjentów chorych na alzheimera.
Pijcie 2 kubki kakao dziennie, jeśli wg Waszych lekarzy macie za słabe krążenie krwi w mózgu. Ciemna czekolada może także złagodzić skutki udaru. 15 g dziennie czekolady o zawartości masy kakaowej 70-80 %, to mądry wybór, ale samo kakao to lepszy wybór, np. dla cukrzyków.
Oczywiście wcześniej należy to skonsultować ze swoim lekarzem, zwłaszcza osoby chore !!!

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/

Panamscy Indianie Kuna spożywają trzy kubki napoju kakaowego.
Częstość występowania nadciśnienia wśród wyspiarzy Kuna jest bardzo niska (2,2%), a ciśnienie krwi (BP) nie zwiększa się wraz z wiekiem.

Pamiętać trzeba o ograniczeniu jedzenia czekolady do 20 g dziennie. Inaczej przybędzie nam kalorii i cukru.

Oszalej na punkcie cynamonu

„Oszalej na punkcie cynamonu”, tak nazwała rozdział o tej przyprawie Jean Carper, autorka książki „100 sposobów zapobiegania chorobie Alzheimera”.

Wspomina ona dr. Richarda Andersona, diabetologa, który zauważył w jednym z badań, że diabetycy, którzy przez 42 dni 2 razy dziennie przyjmowali ćwierć łyżeczki cynamonu, mieli o 29 procent niższy poziom cukru we krwi.

Dr. Bredesen w swojej książce „Wygraj z Alzheimerem”, w przypadkach, gdy ktoś już stosuje dietę ketoflex 12/3 i regularnie ćwiczy, a ciągle ma wyniki za wysokie, wśród suplementów, które poprawią wyniki wymienia także cynamon. Wg. niego wystarczy 1/4 łyżeczki dziennie lub 1 g w postaci tabletki. Cynamon poprawia, wg niego, także profil lipidowy. Cynamon można dodać np. do musu jabłkowo-aroniowego, jak na obrazku. Niektórzy kawosze lubią dodawać tę przyprawę, wraz z imbirem, do expresu z kawą. Dr. Anderson robił badania, w których obserwował jak cynamon działa na splątki tau, znane z choroby Alzheimera. Obserwując niszczenie splątków, wyrażał duże nadzieje na dalsze badania.

Lody malinowe

Zbliża się lato, więc na pewno przyjdzie nam ochota na lody. Jak je zrobić, żeby były w miarę zdrowe. Bierzemy z zamrażarki paczkę mrożonych malin lub jagód, dodajemy w mikserze 0,5 l jogurt (ten czyściutki bez mleka w proszku i dodatkowego białka) i lody gotowe. Maliny często są trochę kwaskowe, więc warto, dla przełamania, dodać syrop daktylowy lub słodkie rodzynki.

Jeśli chcecie dostać informację o kolejnym artykule na temat raka piersi to zapraszam do polubienia na fejsie: https://www.facebook.com/antrejkapl/